曾列入 Time Out London 十大咖啡店之一的 Flat White
2005年開業，將澳洲、紐西蘭的 Flat White 咖啡文化帶進倫敦。
Flat White 是什麼？
在台灣常見 Latte、Cappuccino、Macchiato...這幾款咖啡
但來到歐洲之後，發現 Menu 上面有好多不知道是什麼咖啡的名字
像是 Piccolo、Cortado、Cafe au lait、Long Black、Filter...有的沒的
有次點了一杯 Cafe Latte 心裡想著應該會是一杯用圓圓的咖啡杯裝有著美美拉花的吧，
結果竟然送上一個玻璃杯裝的真是有點措手不及。
後來慢慢習慣了倫敦大部分咖啡店，點 Latte 都是玻璃杯裝的。
查了資料之後才知道，Latte 在澳洲的標準裡的確是用厚的玻璃杯裝，
主因是窄身的玻璃杯可以讓 Latte 的咖啡和奶泡融合的更好，令喝的口感一樣綿密。
哦對 Flat White 是什麼？
大家常說的是：比起 Latte，Flat White 的咖啡多一點而牛奶少一點。
Flat White 僅有薄薄一層奶泡（標準是要小於5mm），而且要用有耳朵的咖啡杯裝，
有別於 Latte 的綿密口感，Flat White 要帶出如絲般的滑順。
好吧這有點太專業了，總之，對我來說
不想喝太多牛奶或是想喝濃一點的咖啡的時候，就會點 Flat White !! 就這麼簡單！
（Flat White 也比 Latte 小杯）
那天本來想去 Westminster Abbey 結果那麼巧就遇上一週一天公休日
（沒做功課就會發生這種事大家不要學）
後來從 Fortnum & Mason 要去 The National Gallery 還硬要往上走去 Flat White 買杯咖啡
點了一個小小的 Lemon Cake 很甜很酸很檸檬，很適合搭配香香濃濃的咖啡，覺得美好！
因為要趕去 The National Gallery 並不打算久坐，才請店員幫我用外帶杯裝。
Flat White 其實位在倫敦的“紅燈區”，有許多特種行業在這裡，
附近也有許多成人商品店，其實走到這附近就可以明顯感覺到氣氛的不同，哈
不過這裡白天還是很安全的，
Flat White 所在的 Berwick st. 上也有一個市集，販售熟食小吃也有生鮮蔬果蠻有趣的。
在網路上看到有人說，當年 Oasis 的 What's the story morning glory 專輯封面就是在 Berwick st. 上拍的呢！
2008年則開了姐妹店 Milkbar
其實兩家店相距不遠，店裡販售的糕點是差不多的
（餐點就沒有特別留意但兩家都有提供輕食）
兩家店的結構很像，長型的吧台，L型的座位區
座位還挺舒服的，有許多人帶著筆電過來，也有像是談事情的，也有朋友聚會的。
在倫敦的咖啡店坐著，通常店員都不會打擾你也不會給你任何壓力，想坐多久就坐多久
很自在
我不記得我那天點的是 Flat White 還是 Latte了哈哈，咖啡很好喝
但朋友點的美式相當相當濃，是酸味的口感，我不喜歡
但我超喜歡這裡的咖啡店常常會有的香蕉蛋糕，然後要烤過熱熱的外表酥酥的裡面是濕軟的
又香又甜又好吃！
info:
Flat White http://www.flatwhitesoho.co.uk/
milkbar http://www.milkbarsoho.co.uk/
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